Cikel večerov z naslovom Folk Union dopolnjuje posamične dogodke z ljudskim petjem, ki pa s svojo kontinuiteto po osmih sezonah že predstavlja stalnico v kulturni ponudbi Ljubljane. Glasbena matica k sodelovanju vabi skupine ljudskih pevcev iz različnih slovenskih krajev, jih na pobudo soorganizatorja Grand Hotela Union pripelje v Kavarno Union in s tem spodbuja medsebojno sodelovanje in spoznavanje. Poleg tega, da je Folk Union konceptualno glasbena prireditev, je pomembna tudi njena izobraževalna vsebina, saj ob petju poslušalci izvedo veliko o načinih ljudskega petja, o funkcijah posameznih pesmi, o šegah in navadah, ki so povezane z glasbo, o vlogi in pomenu ljudskega petja danes. Poslušalci prireditev Folk Union so za razliko od siceršnje koncertne publike aktivno vključeni v dogajanje, saj lahko pri petju sami sodelujejo. Glede na to, da je prireditev že v prvi sezoni (2010/2011) pridobila svoje občinstvo in ga do danes obdržala – udeležuje se je med 50 in 60 poslušalcev –, je to več kot dober dokaz, da je v mestnem okolju zelo dobrodošla. Izbor skupin, vsebinsko zasnovo in izvedbo prireditev vodi etnomuzikologinja dr. Urša Šivic, sodelavka Glasbenonarodopisnega inštituta ZRC SAZU.